Berlin ist hip.
Vielleicht nicht ganz so hip wie New York, aber das wird sich mit diesem Pastrami-Sandwich bei Mogg & Melzer Delicatessen definitiv ändern. Paul Mogg und Oskar Melzer bringen uns die ultimativ besten Angebote in ihrem Deli im Stil der 30er Jahre. Die Räume und die Speisekarte in der ehemaligen jüdischen Mädchenschule http://www.maedchenschule.org/de/geschichte.html erweisen der Geschichte in jeder Hinsicht die Referenz.
Nach einem anstrengenden Tag auf der Fashion Week war dieser Deli unsere Rettung. Das Ambiente superpur, der Service supernett und das oben bereits erwähnte Pastrami-Sandwich superlecker. Der Wunderkind-Vintageshop liegt genau gegenüber. Unbedingt hingehen und in Eure Berlin-Planung mit aufnehmen, weil nicht weit entfernt von den Hackeschen Höfen! Für alle, die wirklich authentische Deli-Atmosphäre erleben wollen. Hamburg, übernehmen Sie!
Und wer immer noch nicht weiß, was bei Pastrami so auf dem Sandwich liegt: eine geräucherte, dünn aufgeschnittene Rinderbrust, die zuvor ordentlich gewürzt wurde. Die Gewürze sind das eigentliche Geheimnis der Pastrami, fast jeder Hersteller hat sein eigenes Rezept, der eine mag es süßer, der andere herzhafter. Unterschieden wird in 2 Varianten: New York Style-Pastrami ist üblicherweise schärfer gewürzt als das mildere, süße American Style-Pastrami. Wichtig ist vor allem die Qualität des Fleisches. Wenn eine schöne Bio-Rinderbrust verwendet wurde, schmeckt man das auch.
Und ja, dieses Sandwich spielt in vielen amerikanischen Filmen eine kleine, aber tragende Nebenrolle: Harry & Sally-Fans wissen das! Und wer sich in Richtung Feinschmecker weiterentwickeln möchte: Das Falstaff-Magazin hat diesem und anderen Sandwiches einen ganzen Artikel gewidmet.
Mogg & Melzer
Auguststraße 11 – 13 • 10117 Berlin • Telefon +49 – 30 330 060 770 • info@moggandmelzer.com • www.moggandmelzer.com Öffnungszeiten Mo-Fr 8.00 Uhr till late • Sa + So 10.00 Uhr till late
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